Нам пока не встречался ребенок, который бы не любил
гамбургеры и картошку. И сколько бы мы ни твердили
детям, что это еда не очень полезна, всем кафе
и ресторанам они предпочитают известное заведение
с буквой М. Что тут остается делать родителям? Только
начать готовьте гамбургеры самим из самых лучших
продуктов.
Время приготовления : 1 час 20 минут
Количество порций : 4 штуки
готовим Гамбургер Вам понадобится : 800 гр. картофеля оливковое,
масло,
соль. Для гамбургера : 600 гр. смешанного фарша,
1 средняя луковица,
большой помидор,
маринованные огурчики,
салатные листья,
4 булочки,
соль, свежемолотый черный перец,
оливковое масло Для соуса : 400 гр. измельченных
помидоров,
1 маленькая луковица,
2 зубчика чеснока,
2 горошины душистого перца,
1 лавровый лист,
1/2 ч. ложки сушеного базилика,
1/2 ч. ложки сушеной петрушки,
1,5 ч. ложки сахара,
соль, свежемолотый
черный перец,
оливковое масло
Приготовление :
1 . Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте в сотейнике масло и обжарьте лук с чесноком до мягркости. Добавьте помидоры и специи и варите 30 минут. Приправьте сахаром и солью, выньте лавровый лист и остудите. Измельчите соус в блендере до гладкости.
2 . Очистите картофель и нарежьте крупными дольками. Положите в широкую кастрюлю и залейте кипящей подсоленной водой, варите 10 минут, картошка должна сварите ся до полуготовности.
3 . Разогрейте духовку до 180 °С. Слейте воду с картофеля, немного обсушите и положите на противень. Посолите, полейте оливковым маслом и запекайте в духовке, периодически переворачивая, до румяной корочки, 40 минут.
4 . Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем, посолите и поперчите, хорошо вымешайте. Уберите на 20 минут в холодильник.
5 . Сформируйте из фарша бургеры и обжарьте на разогретом гриле или сковороде с маслом с двух сторон до готовности.
6. Подогрейте булочки в микроволновой печи или в духовке, разрежьте вдоль пополам. Выложите на нижнюю часть булочки бургер, затем немного соуса, ломтики маринованных огурчиков, лист салата и кружок помидора. Накройте второй половинкой. Подавайте с картошкой
и томатным соусом.
.
