| Красная и зеленая паста
Вам понадобится :
Для красной пасты карри: 10 больших сушеных красных перцев чили, 20 сушеных красных чили «птичий глаз»,
1 красная луковица, 10 зубчиков чеснока, 3 стебля лемонграсса, 2,5 см корня имбиря цедра, 2 кафрских лаймов, 6 листьев кафрского лайма,
2 ч. ложки креветочной пасты,
1 ст. ложка семян кориандра,
2 ст. ложки семян зиры,
1 ч. ложка черного перца горошком
Для зеленой пасты карри: 8 больших не слишком острых зеленых перцев чили,
20 маленьких зеленых чили «птичий глаз», 1 красная луковица, 10 зубчиков чеснока,
3 стебля лемонграсса, 2,5 см корня имбиря,
1 ст. ложка молотой куркумы цедра, 2 кафрских лаймов, 6 листьев кафрского лайма,
15 листиков кинзы,
15 листиков фиолетового
базилика,
2 ч. ложки креветочной пасты,
1 ст. ложка семян кориандра,
2 ст. ложки семян зиры,
1 ч. ложка черного перца горошком
|
