Сегодня готовим Салат из огурцов и авокадо с фетой
Комбинация феты, огурцов и авокадо дает потрясающий результат - получается кремовый, нежный и одновременно освежающий салат. Его можно подавать просто на тарелке, а можно положите в питу или наполнить им песочные корзиночки. Он будет хорошим гарниром к рыбе или курице или легким перекусом.
Время приготовления : 35минут
Количество порций : 4 штуки
Салат из огурцов и авокадо с фетой Вам понадобится : 4 средних огурца, 2 спелых авокадо, 10 веточек мяты, 150 гр. феты,
2 ст. ложки оливкового масла,
3 ст. ложки сока лайма, соль
Приготовление :
1 . Разрежьте огурцы пополам вдоль и ложкой удалите семена, если они крупные. Половинки огурцов разрежьте еще раз вдоль пополам, а получившиеся четвертинки - кусочками толщиной 1 см. Положите в дуршла, посыпьте солью и оставьте на 30 миун.
2 . В это время надрежьте авокадо по кругу, поверните половинки в противоход и разъедините. Ударьте по косточке ножом и выньте ее. Очистите авокадо и нарежьте такими же кусочками, как огурцы. Переложите авокадо в миску и полейте 1 ст. ложку лаймового сока, чтобы оно
не потемнело, перемешайте. Отделите листочки мяты от стеблей и тонко нарежьте. Взбейте вместе оливковое масло и лимонный сок. Фету раскрошите вилкой.
3 . Промойте огурцы холодной водой, откиньте на дуршла. Затем выложите огурцы на бумажные полотенца
и промокните. Переложите в миску к авокадо, добавьте мяту и заправку и перемешайте. Положите в салат фету и снова аккуратно перемешайте. Подавайте к столу сразу же.
Совет шеф-повара : Если авокадо твердое, положите его в бумажный пакет вместе с яблоком и оставьте на 2-3 дня, оно дозреет,
